все просто как два пальца

свойства — безопасность — дополнительно — владелец
Нужно текущего Пользователя/администратора сделать владельцем этой папки
а теперь на пальцах1 Входим в систему как администратор
2 Открываем любое окно эксплорера, например "Мой компьютер"
3 В окне "Сервис-свойства папки-вид", снимаем галочку с пункта "Простой общий доступ к файлам" -Применить-ОК
4 Выбираем нужную папку и кликаем на ней правой кнопкой мыши "Свойства"
5 Кликаем на появившейся вкладке "Безопасность"
6 Кликаем на кнопке "Добавить"
7 Вводим имя, которое соответствует той уч.записи, которой мы собираемся разрешить допуск, далее кликаем на "Проверить имена" - ОК
8 Во вкладке "Безопасность" в списке разрешённых имён появляется то, что вы вводили.
9 Выделяем это имя (т.е уч.запись) и ставим галочку в списке разрешённых действий "Полный доступ" - ОК.
10 Делаем с этой папкой что хотим.
А вот что по это вопросу говорит сам папа Билл ;)
http://support.microsoft.com/kb/308421/ru(вроде все разжевал)